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小杉说:“今晚我们就在野外宿营吧。”
豆豆也兴奋地说:“好呀,就是没有带着帐篷。”
我说:“那边又蒙古包,我们可以住在一起。”
小杉说:“我可不愿意和一个男人住在一起。”
菲菲却倚在我身边说:“IDO,IDO。”
豆豆说:“菲菲可是同意了。”
晚上,我就要厨师考了全羊,小杉就像没吃过似的,边吃边赞,厨师在旁边得到美女的夸奖,就讲起了蒙族人的待客之礼:蒙古人一般都是吃手把羊肉,烤全羊过去多用来进行祭典或祭敖包时才用,现在已成为盛大节庆或迎接贵宾用的一种特殊菜肴,吃手把肉时一般是将羊的琵琶骨带肉配四条长肋送给客人。
我说:“如果吃牛肉呢?厨师看不出我是考他,就卖弄着说:“如果是用牛肉待客,就把一块带肉的脊椎骨加半节肋骨和一段肥肠送给客人。”
我说:“招待贵宾呢?厨师以为我很好奇,脸上露出得意之色,说:“那就是是全羊宴,全羊宴包括荐骨、四肢、肋骨、胸椎、羊头,还要加羊心、羊肝、直肠和羊肚,倒入大锅,水温上升后,再加入一定量的熟嗜酸nai文火煮开,肠、肚、心、肝和燎好的羊头另锅煮烂,开宴时将煮熟的各部位放入大盘子里,尾巴朝外,羊头上要刻有像征吉祥如意的“十”上桌,食用时主人要请客人切羊荐骨,或由长者先动刀切割,然后大家才同吃。”
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