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第十九章:弘大商圈的辣炒年糕与青春跃动 (1 / 2)

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        弘益大学周边的街区,永远跳动着首尔最年轻、最前卫的脉搏。午後的毕卡索街与涂鸦巷弄里,到处都是穿着潮流服饰的大学生。街角公园的空地上,几组街头舞团正跟着震撼的重低音节奏跳着极具张力的街舞,周围围满了尖叫欢呼的年轻人群。

        林辰熙穿着深蓝色的牛仔裤与短款羽绒外套,手里拿着一台相机,兴奋地捕捉着街头涂鸦与艺术装置。姜敏宇则背着相机包,宠溺地走在她身侧,随时为她挡开路过滑板少年的碰撞。

        「弘大是韩国艺术、地下音乐与青年文化的发源地,」敏宇指了指路边一家家充满个性设计的小店,「这里的饮食文化也带着强烈的青春色彩——份量大、口味浓郁刺激,而且非常适合朋友聚会分享。」

        两人在弘大着名的「组暴辣炒年糕?????」摊位前停下。这家拥有数十年历史的老字号,从早期的小餐车发展到如今的热门门市,一直保持着最具代表性的弘大风味。

        店内的开放式厨房里,巨大的方形平底大锅里滚着鲜红欲滴的辣炒年糕。雪白柱状的切条年糕沉浸在浓郁粘稠的红辣酱汁中,旁边还煮着鱼饼串、血肠??以及炸得金黄酥脆的各类炸物??。

        「辣炒年糕???是韩国年轻人最爱的灵魂食物SoulFood,」敏宇向辰熙介绍,「传统的辣炒年糕分为小麦年糕与米年糕,弘大的特色是采用极具咬劲的小麦年糕,搭配用韩国辣椒酱???、辣椒粉与鯷鱼高汤熬制的国汤?????。」

        两人点了一份综合国汤辣炒年糕、一盘综合炸物与一碗热气腾腾的鱼饼汤。

        深红色的辣年糕端上桌,红亮浓稠的酱汁散发着强烈的辣椒辛香与鯷鱼高汤的鲜味。

        辰熙夹起一根年糕放入口中。

        刚入口时是甜浓的酱香,但随之而来的是一股极具穿透力的後劲辛辣!小麦年糕Q弹有劲,越咀嚼越能感受淀粉的甜味与辣酱的强烈刺激。

        「好辣!但是好过瘾!」辰熙被辣得轻轻哈着气,双唇泛着诱人的红润,眼眶里甚至泛起了微小的心酸泪花,手上的筷子却完全停不下来。

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