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        在结束了高雄港都炽热而豪迈的拍摄後，制作团队的休旅车沿着台九线苏花改公路一路向北攀升。

        左侧是巍峨绵延的中央山脉，右侧则是深邃蔚蓝的太平洋。车窗外的景致从南台湾的热带港都，逐渐转变为宜兰平原那一片片倒映着天光云影的清澈水田。空气里属於重工业与海洋的咸浓气息消散殆尽，取而代之的是带着雨水、泥土与甘葱香气的纯净风土。

        宜兰罗东夜市，作为东台湾最具代表性的美味枢纽，围绕着罗东公园一圈展开。这里的饮食文化深受兰阳平原封闭地形与丰沛水资源的滋养——三星乡的三星葱、员山的米粉馍、苏澳的海鲜，以及传承百年的宜兰手工手路菜，共同构筑出这座小镇独一无二的味觉地图。

        暮色低垂，罗东夜市的灯火在细雨微雾中陆续点亮。

        空气中弥漫着高温油炸葱油饼的浓郁葱香、当归羊肉汤的甘甜中药气息，以及卜肉与膏渣在油锅里滋滋作响的酥香。

        夏予桐一身简约的深蓝色羊毛风衣，长发随意地系在身後，双手插在口袋里，与江苡晴并肩走在湿润的石板路上。

        「宜兰的饮食基因，是一部极其生动的风土适应史。」夏予桐的声音在细雨中显得清亮而柔和，清亮的双眸扫过街边正热气腾腾的摊位，「兰阳平原四季多雨潮湿，早期的宜兰先民为了抵御寒湿，发展出了大量运用当归、老姜与麻油的滋补汤品；同时，为了充分利用本地优质的水源与农作物，衍生出了以三星葱为核心的爆香工艺，以及将食材残油与高汤化为神奇质地的糕渣。」

        江苡晴手持轻量化摄录机，镜头敏锐地捕捉着老摊主将一大把青翠欲滴的三星葱包入面饼中的动感画面。她的嘴角挂着灿烂的笑意：「夏大博士，今晚我们的第一站，就是罗东夜市最火爆的两大传奇——当归羊肉汤与现炸糕渣！」

        两人在一家位於夜市核心、排着长龙的老字号当归羊肉汤摊位前坐下。

        摊位前巨大的白钢大锅里，呈深琥珀色的当归中药高汤正在慢火滚沸。老老板手持大漏勺，将切得薄如蝉翼的本土新鲜羊肉片放入高汤中快速氽烫，随後舀入碗中，撒上一大把新鲜九层塔，并附上了特制的豆腐乳沾酱。

        「两碗当归羊肉汤，一份现炸糕渣与卜肉双拼！」江苡晴熟练地点餐。

        不一会儿，热气腾腾的当归羊肉汤与金黄酥脆的糕渣端上了桌。

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