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第03章:烤葱与甜坚果酱(Cal?ots&am;Romesco) (1 / 2)

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        「叶蓝……你是华人?」语晨惊讶地看着她。

        「父亲是台湾人,母亲是西班牙人。」叶蓝晃了晃手中的玻璃杯,眼神里有着一种天然的随性与自在,「我是个植物学家,兼职做侍酒师。简单来说,就是个整天在泥土与葡萄园里打滚的人。」

        那天午後,两人沿着哥德区的石板路漫步。叶蓝对这座城市的植物与风土了如指掌,她能指出老墙缝隙里钻出的野茴香,也能告诉语晨哪一棵橄榄树已经活了上百年。在叶蓝的讲述中,巴塞隆纳不再只是一座建筑之都,而是一个由植物、土壤与海洋交织出的巨大生命体。

        「今晚有空吗?」走到一处小广场时,叶蓝停下脚步,转身看着语晨,「这个季节正是Cal?otada烤葱节的尾声。我的朋友在近郊有一个小农场,今晚有一场篝火晚会。想来体验真正的加泰隆尼亚乡村味吗?」

        语晨原本有些犹豫,她习惯了与人保持距离,但看着叶蓝那双清亮而真诚的绿色眼睛,那个「好」字不假思索地脱口而出。

        傍晚,叶蓝开着一辆旧型的敞篷皮卡车,载着语晨驶向巴塞隆纳郊外的丘陵。迎面吹来的山风带着松针与乾燥泥土的香气,远处的夕阳将整片天空染成绚丽的紫红色。

        农场位於一片葡萄园旁,空气中漂浮着木炭燃烧的烟燻味。几张长条木桌摆在空地上,已经围坐了不少热情的当地人。

        篝火旁,堆叠着成百上千根长得像大葱、却比大葱更为细长的Cal?ots加泰隆尼亚甜葱。农夫们直接将整把整把的甜葱扔进大火中,任由烈火将外层的葱皮烧得漆黑一片。

        「这样真的能吃吗?」语晨看着那堆炭黑色的「木柴」,有些疑惑。

        「这正是它的神奇之处。」叶蓝递给她一双粗布手套和一条巨大的围兜,「穿上它,在这里吃烤葱,可不能讲究优雅。」

        当一大盘烧得黑漆漆的烤葱端上桌时,叶蓝亲自示范。她一手握住烤葱的顶端绿叶,另一手戴着手套,捏住葱白底部轻轻一拉——漆黑的外皮瞬间被剥离,露出了里面雪白、软嫩、还冒着热气的葱心。

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